沈陽農(nóng)大自主研發(fā)漿果產(chǎn)品受熱捧 “科技味”成就校園“搶手貨”

　　中新網(wǎng)沈陽11月28日電 題：沈陽農(nóng)大自主研發(fā)漿果產(chǎn)品受熱捧 “科技味”成就校園“搶手貨”

　　作者 韓宏 楊茜茜 王翕瞳

　　27日，沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)校園超市內(nèi)，一批標(biāo)有“沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)”字樣的藍(lán)莓汁、樹莓汁等漿果飲品吸引著往來學(xué)生的目光。盡管此前火爆一時的校園市集已告一段落，但這些由該校自主研發(fā)的漿果產(chǎn)品仍在持續(xù)供應(yīng)，成為師生日常消費(fèi)的“心頭好”。

　　近期，全國多所農(nóng)業(yè)大學(xué)掀起“趕集熱”。在湖北華中農(nóng)業(yè)大學(xué)，學(xué)生課程實(shí)習(xí)種植的蔬菜引發(fā)校外顧客搶購；河南農(nóng)業(yè)大學(xué)的奶制品、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)和廣東華南農(nóng)業(yè)大學(xué)的特色農(nóng)產(chǎn)品均受到社會關(guān)注。這股熱潮背后，折射出民眾對優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品的迫切需求與高?？蒲谐晒D(zhuǎn)化的結(jié)合。

　　11月27日，沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)老師帶學(xué)生在農(nóng)業(yè)農(nóng)村部漿果加工及綜合利用技術(shù)集成科研基地進(jìn)行教學(xué)研究。劉禹辰 攝

　　“這些果汁很搶手，在食堂、超市都能買到，很方便。”沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)土地與環(huán)境學(xué)院學(xué)生劉志權(quán)告訴記者，他常在夏天買冰鎮(zhèn)藍(lán)莓汁喝，“冰冰涼涼超解暑”。該校生物科學(xué)技術(shù)學(xué)院學(xué)生王一珈則表示，這些產(chǎn)品已成為校園生活的組成部分，“逢年過節(jié)都會帶給家人嘗嘗”。

　　產(chǎn)品持續(xù)受歡迎的背后，是沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)在漿果研究領(lǐng)域數(shù)十年的科研積淀。作為國內(nèi)最早開展?jié){果營養(yǎng)與加工研究的科研單位之一，該校已構(gòu)建起由農(nóng)業(yè)農(nóng)村部漿果加工及綜合利用技術(shù)集成科研基地、國家漿果加工技術(shù)研發(fā)專業(yè)中心等組成的北方寒地漿果全產(chǎn)業(yè)鏈科研平臺矩陣。

　　11月27日，沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)老師與學(xué)生在國家葡萄產(chǎn)業(yè)技術(shù)體系藍(lán)莓示范基地進(jìn)行教學(xué)研究。劉禹辰 攝

　　這一研究方向的確立，離不開東北地區(qū)獨(dú)特的自然稟賦。東北三省及內(nèi)蒙古東部地區(qū)作為中國主要的優(yōu)質(zhì)漿果產(chǎn)區(qū)，其寒冷氣候與肥沃土壤為藍(lán)莓、樹莓等漿果的生長提供了理想條件。遼寧憑借豐富的野生漿果資源和成熟的產(chǎn)業(yè)基礎(chǔ)，已成為中國草莓、藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的重要基地。

　　“學(xué)校主要負(fù)責(zé)技術(shù)研發(fā)和輸出，不直接從事產(chǎn)品生產(chǎn)，但這些產(chǎn)品的核心技術(shù)都源自我們的科研成果。”沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)黨委副書記、副校長李斌表示，團(tuán)隊(duì)研發(fā)的花色苷穩(wěn)態(tài)化技術(shù)，破解了漿果營養(yǎng)成分受熱降解的行業(yè)難題，加工時既能殺菌又能最大程度保留營養(yǎng)與色澤。該項(xiàng)技術(shù)轉(zhuǎn)化金額已達(dá)1000萬元(人民幣，下同)。

　　科技創(chuàng)新釋放了市場潛力，沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)通過“科研-中試-轉(zhuǎn)化”全鏈條發(fā)力，讓學(xué)術(shù)成果走出實(shí)驗(yàn)室，推動小漿果從“小眾產(chǎn)品”升級為“黃金產(chǎn)業(yè)”。據(jù)介紹，沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)“漿果加工關(guān)鍵技術(shù)集成體系”已在全國60余家企業(yè)推廣應(yīng)用，累計助力企業(yè)新增銷售額超34億元。

　　隨著健康飲食理念的普及，富含花青素、多酚等營養(yǎng)成分的漿果產(chǎn)品正受到越來越多消費(fèi)者的青睞。李斌表示，從校園市集到超市貨架，從本地市場到全國網(wǎng)絡(luò)，學(xué)校漿果產(chǎn)品走出了一條獨(dú)特的科技成果轉(zhuǎn)化之路。

　　值得一提的是，沈陽農(nóng)業(yè)大學(xué)成立“國家藍(lán)莓研究院”，并與智利、芬蘭、俄羅斯等國高校建立了漿果領(lǐng)域的“一帶一路”聯(lián)合實(shí)驗(yàn)室，進(jìn)一步促進(jìn)了國內(nèi)外漿果領(lǐng)域的學(xué)術(shù)交流與合作，為中國農(nóng)業(yè)科技的海外傳播開辟了新通道。

　　有專家指出，農(nóng)業(yè)大學(xué)研發(fā)產(chǎn)品的持續(xù)走熱，是科技創(chuàng)新與市場需求結(jié)合的生動體現(xiàn)。這種以研發(fā)為核心、通過技術(shù)轉(zhuǎn)化賦能產(chǎn)業(yè)發(fā)展的模式，既滿足了消費(fèi)者對健康食品的需求，也為高?？萍汲晒?wù)社會提供了可行路徑。